Tableau de Bord de la Cuisine
Le Tableau de Bord de la Cuisine affiche toutes les commandes actives pour le personnel de cuisine, organisées par étape de préparation. Suivez l'état des commandes, confirmez-les et marquez-les comme prêtes à être servies.
Naviguez vers Tableau de Bord de la Cuisine depuis la barre latérale sous Commandes d'Hôtel.
En-tête du Tableau de Bord
| Contrôle | Description |
|---|---|
| Tableau de Bord de la Cuisine | Titre de la page |
| Indicateurs de statut | Points de couleur indiquant le nombre de commandes — En attente (jaune), En cours de préparation (bleu), Prêt (vert) |
Sections des Commandes
Le tableau de bord est organisé en trois sections en fonction de l'avancement des commandes :
Commandes en Attente
Nouvelles commandes en attente de confirmation par la cuisine. Chaque carte de commande affiche :
| Champ | Description |
|---|---|
| Numéro de Table | Identifiant de la table avec icône (par ex., Table T2, Table 01) |
| Badge de Temps | Temps écoulé depuis la commande (par ex., "il y a 0 min", "il y a 1m") — Badge Nouveau pour les nouvelles commandes |
| Liste des Articles | Liste numérotée des articles commandés (par ex., 1. Rame de papier A4, 1. Souris sans fil, 2. Clavier USB) |
| Confirmer | Bouton vert — accepter la commande et passer à la préparation |
| Annuler | Bouton rouge — rejeter/annuler la commande |
En Préparation
Commandes qui ont été confirmées et sont en cours de préparation :
| Champ | Description |
|---|---|
| Numéro de Table | Identifiant de la table (par ex., Table T1) |
| Badge de Temps | Temps écoulé depuis la commande (par ex., "il y a 15 min") — Badge Nouveau |
| Liste des Articles | Liste numérotée des articles en cours de préparation |
| Marquer comme Prêt | Bouton vert — marquer la commande comme prête à être servie |
Prêt à Servir
Commandes qui sont préparées et attendent d'être servies à la table.
Quand aucune commande n'est prête, une icône de coche est affichée avec le message "Aucune commande prête à être servie".
Flux de Commande
Prendre la Commande (Sélection de Table)
↓
Commandes en Attente (Tableau de Bord de la Cuisine)
↓ Confirmer
En Préparation
↓ Marquer comme Prêt
Prêt à Servir
↓ Servi
Commande Terminée
Actions sur la Carte de Commande
| Bouton | Section | Action |
|---|---|---|
| Confirmer (vert) | Commandes en Attente | Accepter la commande et commencer la préparation |
| Annuler (rouge) | Commandes en Attente | Rejeter ou annuler la commande |
| Marquer comme Prêt (vert) | En Préparation | Marquer la commande comme prête à être servie |
Comment Utiliser
- Naviguez vers Tableau de Bord de la Cuisine depuis la barre latérale
- Visualisez les commandes entrantes dans la section Commandes en Attente
- Cliquez sur Confirmer pour accepter une commande et la déplacer vers En Préparation
- Cliquez sur Annuler pour rejeter une commande si nécessaire
- Une fois tous les articles préparés, cliquez sur Marquer comme Prêt pour déplacer la commande vers Prêt à Servir
- Le personnel de service sert la commande à la table
Gardez le Tableau de Bord de la Cuisine ouvert sur un écran dédié dans la cuisine pour un suivi des commandes en temps réel. Les indicateurs de statut en haut à droite montrent le nombre de commandes à chaque étape.
Sujets Connexes
- Sélection de Table — visualisez et gérez les tables du restaurant
- Créer une Nouvelle Commande — créez des commandes qui apparaissent sur ce tableau de bord